蝶鮫屋

高梁川水系の美しい澄んだ水が育む「新見フレッシュキャビア」。当日の目玉商品はイベントで大人気の「キャビアオンミニトースト」！サクサクトーストにチーズを塗ってフレッシュキャビアを載せていただくと味のハーモニーが凄そうです！高品質な素材をそのままの味で実感していただくため、「非加熱」「塩分ひかえめ」で製造。そのため柔らかく“とろり”とした

卵本来の濃厚な味がお口に広がります。美味しそうですね～。他にも「キャビアアイス」をイートイン＆購入可能。蝶鮫屋ではICチップを付けて一尾ごと体調管理。しかも8～10年かけてようやく卵が獲れるのだそう。チョウザメの養殖から採卵までとても手間ひまがかかるのが驚きです。全国的にも珍しい「キャビア専門店」のイベント出店。お勧めのスパークリングワインと一緒にぜひトライしてみてください。