蝶鮫屋

高梁川水系の美しい澄んだ水が育む「新見フレッシュキャビア」にいぶしたチョウザメスモークを添えた「キャビアスプーンとチョウザメスモーク」。そしてチョウザメカレーはチョウザメのコラーゲンたっぷり＆本格派スパイス配合。これ絶対美味いやつですね！

蝶鮫屋ではICチップを付けて一尾ごと体調管理。しかも8～10年かけてようやく卵が獲れるのだそう。チョウザメの養殖から採卵までとても手間ひまがかかるのが驚きです。全国的にも珍しい「キャビア専門店」のイベント出店。お勧めのスパークリングワインと一緒にぜひトライしてみてください。